Biologische extra vierge olijfolie uit Sicilië
Drie generaties passie voor de olijfboom — van het hart van Sicilië naar uw tafel
Ons Verhaal
Ons biologisch familiebedrijf werd in de jaren vijftig opgericht in Scordia, in de vruchtbare vlakte van Catania aan de voet van de Etna, met olijfgaarden die door onze grootvader Rocco Milluzzo werden aangeplant. Al drie generaties lang bewerken wij dit land en combineren daarbij traditie met innovatie. Vandaag produceren wij biologische extra vierge olijfolie met diep respect voor het milieu, het water en de bodem.
"Als kinderen hielpen we in het weekend met de olijvenoogst — voor ons was het een spel waaraan het hele gezin deelnam. Het leerde ons van deze bomen te houden die wij tegenwoordig biologisch telen en die ons in ruil daarvoor een olie geven waar wij niet meer zonder kunnen."
— Rossella Milluzzo
Het Gebied
Ons bedrijf ligt in het hart van Oost-Sicilië, in Scordia, in de vruchtbare vlakte van Catania, ten zuiden van de vulkaan Etna. Onze olijfgaarden groeien op diepe vulkanische kleigronden die de olie haar structuur en aromatische intensiteit geven. Het mediterrane klimaat en de dagelijkse temperatuurschommelingen bevorderen de productie van olijven die rijk zijn aan polyfenolen, terwijl het nabijgelegen wetland Biviere di Lentini bijdraagt aan een landschap vol biodiversiteit.
Onze Oliën
Nocellara dell'Etna
Een zuiver biologische olie, uitsluitend verkregen uit olijven van het ras Nocellara dell'Etna. Middelsterk tot intens fruitig aroma, diepgroen, met kruidachtige tonen van vers gemaaid gras, artisjok en groene tomaat. Beperkte opbrengsten (9-13%), maar van de allerhoogste kwaliteit, met een laag zuurgehalte (<0,3%) en een hoge concentratie polyfenolen.
Nocellara Messinese
Een authentieke biologische extra vierge olijfolie, uitsluitend verkregen uit onze olijven van het ras Nocellara Messinese. Middelmatig fruitig profiel, helder groen, met een evenwichtig en fijn aromatisch spectrum. In de mond zijn bitterheid en pittigheid aanwezig in een zachte, harmonieuze vorm. Laag zuurgehalte (<0,3%) en hoog fenolgehalte.
Van ons land naar uw tafel
Organische bemesting
Wij gebruiken uitsluitend organische meststoffen en groenbemesting om de bodem op natuurlijke wijze te voeden en de vruchtbaarheid en het bodemleven te behouden.
Bodembeheer
Wij passen conserverende landbouw toe met minimale grondbewerking en bodembedekking om de bodemstructuur te beschermen en vocht vast te houden.
Biologische gewasbescherming
Wij beschermen onze olijfgaarden met biologische methoden: vallen en nuttige insecten bestrijden plagen zonder synthetische chemicaliën.
Druppelirrigatie
Een druppelirrigatiesysteem stelt ons in staat het watergebruik te optimaliseren, verspilling te verminderen en elke boom van de juiste hoeveelheid water te voorzien.
Jaarlijkse snoei
Elk jaar voeren wij een zorgvuldige snoei uit om een goede zonbestraling en optimale luchtcirculatie in de boomkronen te waarborgen.
Handoogst
De olijven worden met de hand of met mechanische hulpmiddelen geoogst op het optimale rijpingsmoment, om de sensorische kwaliteiten intact te bewaren.
Koude persing
De olijven worden binnen enkele uren na de oogst geperst in een continu draaiende molen bij een gecontroleerde temperatuur, nooit hoger dan 27 °C.
Opslag en botteling
De olie wordt bewaard in roestvrijstalen tanks onder stikstof en pas op bestelling gebotteld om maximale versheid te garanderen.
Directe verzending
Wij verzenden rechtstreeks vanuit Sicilië naar inkoopgroepen in heel Europa, met beschermende verpakking en snelle levertijden.
Hoe krijgt u onze olie
Wij verkopen niet in winkels en niet via een webshop. Onze olie reist rechtstreeks van Sicilië naar gezinnen via georganiseerde inkoopgroepen. Zo houden wij de keten kort, de prijzen eerlijk en het contact persoonlijk met iedereen die voor onze olie kiest.
Sluit u aan bij een inkoopgroep
Als er in uw stad al een groep bestaat, ontvangt u van de coördinator de link om u te registreren en te bestellen.
Bestel tijdens de open bestelcyclus
Wanneer de groep een nieuwe bestelcyclus opent, ontvangt u een melding. Kies uw producten en hoeveelheden, met een collectief minimum van 50 liter per groep.
Ontvang de olie uit Sicilië
Wij verzenden rechtstreeks naar het afhaalpunt van uw groep. De coördinator verdeelt de bestellingen onder de leden.
Wilt u een inkoopgroep starten in uw stad?
Neem contact op →Certificeringen
EU Biologische landbouw
IT-BIO-007 — Bioagricert
Biologisch operatornummer: IT-BIO-007.380-005688
Herkomst van de olijven: 100% Italië (Sicilië)